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南方人一定要学会这个做法,不揉面、不擀面也能做出好

发布日期:2020-07-13 04:32   来源:未知   阅读:

作为一个南方人,做面食是我的弱项,揉面、擀面的这辈子是赶不上北方人了,但是,不代表我没办法做出好吃的面食,今天教大家不揉面、不擀面做出好吃的鸡蛋泡泡,下面来分享我的做法。

【鸡蛋泡泡】

【制作材料】鸡蛋,酵母粉,普通面粉,葱花,泡打粉(可放可不放),盐,十三香

【制作工具】裱花袋

【制作步骤】

1、碗里打3个鸡蛋,倒点温水搅拌,放3克酵母粉化开,加一点泡打粉(没有的也可以不加),然后分几次加入250克普通面粉,拌均匀。

2、拌匀后加150克温水,促进酵母发酵,继续搅拌成无颗粒的粘稠面糊,再盖上保鲜膜发酵,夏天差不多发酵一个小时。